Para final de curso en Primero de ESO solemos hacer una visita al yacimiento arqueológico de Baelo Claudia. Como actividades previas a la visita es indispensable conocer el proceso de elaboración del garum, ya que era una de las bases económicas de la ciudad de Baelo y clave para su esplendor.
En internet puedes encontrar multiples páginas con las recetas que nos han dejado los antoguos cocineros romanos sobre la elaboración y usos del garum, que era una salsa muy apreciada por todas las clases sociales.
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Y AQUÍ, para conocer una receta muy sencila y actual de garum que puedes hacer en casa.
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